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- Vitamina A (Retinolo)
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- La vitamina A è una vitamina liposolubile,
presente in natura sotto forma di retinolo (di origine animale) e carotenoidi (di origine
vegetale).
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- L'organismo provvede a trasformare i carotenoidi (provitamine)
in vitamina A. La vitamina A è essenziale per la realizzazione del
processo visivo e per la differenziazione cellulare; ha un'azione protettiva nei confronti
della pelle e delle mucose e favorisce l'accrescimento di ossa e denti. La vitamina A è
molto importante anche per la risposta del sistema immunitario
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- Tra gli alimenti più ricchi di vitamina A ci
sono il fegato animale e l'olio di fegato di merluzzo, le uova e i latticini; abbondanti
quantità di carotenoidi sono presenti in frutta e ortaggi giallo-arancioni (pomodoro,
carota, peperone, zucca, albicocca) e in alcuni ortaggi a foglia verde (lattuga, asparagi,
broccoli).
- Il fabbisogno medio giornaliero di vitamina A
varia in base all'età e al sesso: per i neonati è sufficiente una quantità di 0,3 mg,
che sale a 0,4 mg per i bambini da 1 a 6 anni e a 0,5 mg da 7 a 10 anni. Per i ragazzi da
11 a 14 anni e per le donne la quantità di vitamina A raccomandata è di
0,6 mg, mentre per i maschi da 15 anni in su arriva a 0,7 mg, come per le donne in
gravidanza.
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- La carenza di vitamina A può determinare
problemi alla vista, specialmente per quanto riguarda la visione notturna ma anche
manifestarsi attraverso disturbi della pelle e bassa resistenza alle infezioni.
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La
prima Scuola di Naturopatia on-line